August 2025

Die Ernte einlagern oder konservieren

Damit Ihre schöne Ernte nicht zu schnell verwelkt oder gar vor der Zeit zu faulen oder schimmeln beginnt, sollten Sie für die Vorratshaltung prinzipiell auf die abnehmende Mondphase achten und möglichst einen Widder-, Löwe- oder Schütze-Tag wählen: In diesem Monat wären der 13./14. und 22. perfekt, ob Sie Ihre Ernte einlagern, einkochen, einmieten, einfrieren, trocknen, zu Marmelade, Saft, Pesto, Kräutersalz usw. verarbeiten oder einen Rumtopf ansetzen.

Das gilt selbstverständlich auch für Kräuter: Wählen sie die abnehmende Mondphase, wenn Sie sie nach dem Trocknen in Behälter verpacken. Je länger Sie etwas aufheben möchten, umso wichtiger ist es, auf einen günstigen Zeitpunkt zu achten.

Meiden sollte man möglichst den zunehmenden Mond und den Vollmond (in diesem Monat die Zeit vom 1. bis zum 9. und vom 24. bis zum 31.). Je näher an Vollmond, desto kritischer. Ganz ungünstig sind für die Vorratshaltung auch immer die Zeichen Krebs, Jungfrau und Fische, ganz besonders in der zunehmenden Mondphase! Wenn Sie diese Tage umgehen, ist schon viel gewonnen; in der Tabelle finden Sie alle Daten in der Zeile „Ernten/Einlagern/Konservieren“.

Übrigens: Geht es nicht um Obst und Gemüse, sondern beispielsweise um Brennholz, das aufgeschichtet und zum Trocknen gelagert werden soll, dann wählt man ebenfalls am besten den abnehmenden Mond.